בחצר, במרפסת או על הגג: 5 טיפים לתכנון מטבח חוץ לבית
יותר ויותר ישראלים בוחרים לבנות מטבח נוסף בגינה, במרפסת או על גג הבית – פיתרון אידיאלי כשרוצים לבשל ולארח בנוחות מחוץ למטבח ולסלון הביתי. כך תעשו את זה נכון
הישראלים צועדים על קיבתם, וחלק ניכר מפעילות הפנאי שלהם כולל אירוח של בני משפחה או חברים, בישול וארוחות. את הפעילות הזו כבר לא עושים רק במטבח הבית – אלא גם בחוץ: בקמפינג, ב"על האש" בפארק, וגם במקום קרוב ונוח הרבה יותר: המרפסת או הגינה הביתית, שם אפשר גם לבנות מטבח חוץ של ממש. ומאחר שישראל היא מדינה ים-תיכונית, היא נהנית ממזג אוויר נוח המאפשר בילוי בחוץ במשך כשמונה חודשים בשנה, לפעמים אפילו יותר.
מטבחי החוץ הולכים וצוברים פופולריות בישראל, והם נבנים כעת גם כתוספת חדשה לבנייה קיימת, וגם כחלק מבניית בית או דירה חדשים. כדי להשיג התאמה מלאה לסביבת המטבח, לתנאים הפיזיים ולצרכי הדיירים, ריכזנו עבורכם חמישה טיפים לתכנון מטבח חוץ לבית.
1. חומרים עמידים
ברוב חלקי הארץ, השמש יוקדת שעות רבות ביממה – כך שיש חשיבות קריטית לבחירת החומרים שמהם עשויים חלקי המטבח השונים והרצפה שלו. רצוי לבחור ברצפת דק מעץ עמיד במיוחד, שכבר הוכיח שאינו דוהה בשמש ישירה; ואת המטבח כדאי לבנות גם כן מחומרים חזקים כגון עץ איפא, סידר או טיק, אפשר בשילוב בטון.
2. נשארים בצל
השמש הקופחת מחייבת גם הצללה מצוינת של המטבח וסביבותיו, שתאפשר לבעלי הבית לבשל במטבח גם בשעות החמות של היום, ולאורחים – לשבת בנוחות וליהנות מהקרירות היחסית. ניתן למקם את המטבח מתחת לגג קבוע, או לבנות מעליו פרגולה כדי לאפשר צל ואוורור.
3. קרוב ונוח
כדי שמי שמבשל במטבח החוץ לא יצטרך לרוץ שוב ושוב למטבח הקבוע, שלעתים נמצא במרחק גדול, יש לכלול במטבח החוץ כמה שיותר פונקציות, בהתאם לדרישת הדיירים. כך, מעבר למכשיר מנגל או תנור פחמים, ניתן לבנות במטבח החוץ גם אזור קירור, ובו מקרר המכיל קרח ושתייה קרה; כיור ואזור לשטיפת כלים; משטח עבודה מרווח וגם פח אשפה.
4. מחיצות מעוצבות
יש גם דיירים המעדיפים לחצוץ בין אזור הבישול לבין אזור האירוח, כדי להסתיר מעיני האורחים או העוברים ושבים את פעילות הבישול עצמה. כדי לשמור על מעבר אור ואוויר, ניתן לבצע את ההפרדה באמצעות משרביות – מחיצות עץ מעוצבות בטקסטורות יפהפיות, המשתלבות היטב בעיצוב גינה או מרפסת. חברת עץ ועצה מייבאת את המשרביות של OutDeco בשלל סוגים ועיצובים, המאפשרות רמות שונות של הסתרה ופרטיות.
5. ספסלים בנויים
מטבחי החוץ נמצאים בשימוש רק שעות ספורות בשבוע. בזמן שהמטבח אינו פעיל או במהלך עונת הגשמים, כדאי לאחסן את הציוד במקום בטוח. אחד הפתרונות האפשריים הוא בניית ספסלים בעלי מושב מתרומם, שהחלל הפנימי שלהם משמש לאחסון והם מספקים גם מקום ישיבה נוח – תוך הגנה על ציוד המטבח מגשם, רוח, אבק ולכלוך.
